La vieille ville recèle de maisons d'époque, dont les maisons dites "de la Reine Margot" et "des Princes de Monaco". A travers les âges, du Moyen Âge à une époque plus récente, de nombreux personnages se sont illustrés dans la petite et la grande histoire.
Baillage, la justice y était rendue au nom du roi et des seigneurs qui s'y sont succédés.
Mais Vic doit avant tout sa notoriété aux propriétés de ses eaux minérales. Elles ont été reconnues d'utilité publique en 1890 et ont bénéficié de la construction de la ligne de chemin de fer pour être commercialisées sur la capitale.